Un cocktail pétillant qui marie la douceur de l'amaretto à l'acidité fraîche du citron. L'eau pétillante vient alléger l'ensemble tout en mettant en valeur les notes d'amande de la liqueur. Simple, élégant et rafraîchissant, il est parfait comme apéritif lors d'une chaude journée.
Ingredients
- amaretto
- jus de citron frais
- eau pétillante bien froide
- sirop simple
- Glaçons
- rondelle de citron pour la décoration
- petite branche de romarin ou quelques feuilles de menthe
Instructions
- Remplir un grand verre de glaçons.
- Verser l'amaretto et le jus de citron frais.
- Ajouter le sirop simple si désiré et mélanger pendant quelques secondes.
- Verser lentement l'eau pétillante bien froide.
- Mélanger très délicatement une seule fois afin de conserver les bulles.
- Garnir d'une rondelle de citron.
- Ajouter une petite branche de romarin ou quelques feuilles de menthe si désiré et servir immédiatement.
- Utiliser du jus de citron fraîchement pressé pour obtenir une acidité plus vive et naturelle.
- Pour un cocktail moins sucré, omettre complètement le sirop simple.
- Servir l'eau pétillante très froide afin de conserver un maximum de fraîcheur et de bulles.
- Une eau pétillante neutre permet aux notes d'amande de l'amaretto de rester bien présentes.
- Peut contenir des fruits à coque ou des traces de fruits à coque selon la marque d'amaretto utilisée.
- À consommer immédiatement après la préparation afin de profiter pleinement des bulles et de la fraîcheur du citron.
- Grand verre highball
- Cuillère de bar
- Doseur (jigger)
- Presse-agrumes
- Servir dans un grand verre transparent rempli de glaçons afin de mettre en valeur la couleur ambrée du cocktail. Garnir d'une fine rondelle de citron et d'une petite branche de romarin pour une présentation élégante et estivale.
- Plus léger : utiliser 30 ml d'amaretto et augmenter l'eau pétillante à 120 ml.
- Plus citronné : ajouter 10 ml de jus de citron supplémentaire.
- Herbacée : ajouter une branche de romarin légèrement froissée ou quelques feuilles de menthe.
- Sans alcool : remplacer l'amaretto par un sirop d'orgeat sans alcool et ajuster la quantité selon son niveau de sucre.
