Des biscuits au chocolat et à l’avoine tendres au centre et légèrement croustillants sur les bords. Le cacao parfume toute la pâte d’un goût chocolaté riche, tandis que l’avoine apporte une texture rustique et moelleuse. Une recette simple et familiale parfaite pour les collations.
Ingredients
- (1/2 tasse) de beurre ou margarine, ramolli
- (1/2 tasse) de cassonade légèrement tassée
- (1/4 tasse) de sucre
- œuf
- extrait de vanille
- (2/3 tasse) de farine tout usage
- (1/3 tasse) de cacao non sucré
- bicarbonate de soude
- sel
- (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, battre le beurre avec la cassonade et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter l’œuf et la vanille, puis mélanger jusqu’à homogénéité.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorporer les ingrédients secs au mélange humide sans trop travailler la pâte.
- Ajouter les flocons d’avoine, puis mélanger juste assez pour les répartir uniformément.
- Former environ 16 boules de pâte et les déposer sur la plaque en laissant environ 5 cm entre chacune. Les aplatir très légèrement.
- Cuire de 11 à 13 minutes, jusqu’à ce que les contours soient légèrement dorés alors que le centre paraît encore tendre.
- Laisser reposer les biscuits 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
- Laisser tiédir au moins 5 minutes supplémentaires avant de servir.
- Pour des biscuits plus moelleux, les retirer du four lorsque le centre semble encore légèrement sous-cuit. Pour une texture plus croustillante, prolonger la cuisson de 1 à 2 minutes.
