De petites bouchées croustillantes et légèrement épicées à base de piment, parfaites pour un apéritif rapide. La pâte simple donne une texture moelleuse à l’intérieur et dorée à l’extérieur. Servies avec une sauce fraîche au yogourt et lime, elles sont irrésistibles.
Ingredients
- 1 piment de chili finement haché
- farine
- 2 oignons verts émincés
- poudre à pâte
- lait
- coriandre fraîche hachée
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Huile pour cuisson
- yogourt nature
- 1/2 piment de chili finement haché
- jus de lime
- coriandre fraîche hachée
- Sel au goût
Instructions
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre.
- Ajouter le lait et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporer le piment de chili, les oignons verts et la coriandre.
- Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen.
- Déposer des petites portions de pâte dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol.
- Servir les chilli puff chauds avec la sauce yogourt.
- Note : Ajuster la quantité de chili selon le niveau de piquant désiré. Peut être servi en collation ou en accompagnement.
