Un cocktail d'inspiration japonaise qui met en valeur la fraîcheur et la finesse de la bière Sapporo. Les notes acidulées du yuzu équilibrent parfaitement le goût léger et sec de la bière, pour un apéritif élégant et très rafraîchissant.
Ingredients
- bière Sapporo bien froide
- jus de yuzu frais
- sirop simple
- eau pétillante
- Glaçons
- zeste de yuzu ou de citron pour la décoration
Instructions
- Remplir un grand verre de glaçons.
- Verser le jus de yuzu et le sirop simple.
- Mélanger délicatement pendant quelques secondes.
- Verser lentement la bière Sapporo afin de conserver une belle mousse.
- Ajouter un léger trait d'eau pétillante si désiré pour un cocktail encore plus léger.
- Mélanger très délicatement une seule fois.
- Décorer avec un zeste de yuzu ou de citron avant de servir immédiatement.
- Note : • Servir la bière très froide (2 à 4 °C). • Si vous ne trouvez pas de jus de yuzu, remplacez-le par un mélange de 15 ml de jus de citron et 15 ml de jus de lime. • Pour une version moins sucrée, réduire le sirop simple à 10 ml. À consommer immédiatement après la préparation.
- Grand verre (highball ou pinte)
- Cuillère de bar
- Doseur (jigger)
- Servir dans un grand verre transparent rempli de glaçons, garni d'un long zeste de yuzu ou de citron. Pour une touche encore plus japonaise, accompagner d'une petite brochette de quartiers de lime ou d'un bâtonnet de bambou.
- Épicée : ajouter une fine tranche de gingembre frais.
- Herbacée : garnir d'une feuille de shiso ou de menthe.
- Sans alcool : remplacer la Sapporo par une bière blonde sans alcool.
