Ces pains pita maison sont simples à préparer avec quelques ingrédients de base. Ils cuisent rapidement à la poêle et deviennent souples, légèrement dorés et parfaits à garnir. Ils sont idéals pour les sandwichs, les gyros, les trempettes ou les repas de semaine.
Ingredients
- tasses de farine tout usage
- eau tiède
- c. à thé de levure instantanée
- c. à thé de sucre
- c. à thé de sel
- huile d’olive
- Farine supplémentaire pour le plan de travail
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger l’eau tiède, la levure et le sucre. Laisser reposer 5 minutes, puis ajouter la farine, le sel et l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte, puis pétrir 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit souple et lisse.
- Déposer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser lever environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait presque doublé de volume. Diviser la pâte en 8 boules, puis les abaisser en cercles d’environ 15 cm.
- Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Cuire chaque pita 1 à 2 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il gonfle légèrement et soit doré par endroits. Garder les pains cuits sous un linge propre pour qu’ils restent tendres.
- Note : Pour des pitas plus souples, éviter de trop les cuire. Ils se conservent 2 jours à température ambiante dans un sac hermétique ou jusqu’à 3 mois au congélateur.
