Une tartinade fraîche et délicate au crabe des neiges, parfaite pour servir en entrée ou à l’apéro. La texture est crémeuse sans utiliser de produit laitier grâce à une mayonnaise. Le citron, l’aneth et la ciboulette viennent relever le goût naturellement sucré du crabe.
Ingredients
- chair de crabe des neiges cuite et égouttée
- mayonnaise
- jus de citron
- zeste de citron
- ciboulette fraîche hachée
- d’aneth frais haché
- d’oignon rouge haché très finement
- sauce piquante douce, facultatif
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Craquelins, croûtons ou feuilles d’endive pour servir
Instructions
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre.
- Ajouter la chair de crabe des neiges, la ciboulette, l’aneth, le céleri, l’oignon rouge et la sauce piquante si désiré.
- Mélanger délicatement pour garder des morceaux de crabe visibles dans la tartinade.
- Réfrigérer 20 minutes pour raffermir légèrement la texture et laisser les saveurs se mélanger.
- Servir froid avec des craquelins, des croûtons ou des feuilles d’endive.
- Note : Pour une texture plus légère, remplacer une partie de la mayonnaise par un peu d’avocat écrasé.
