Des œufs brouillés riches et crémeux mélangés à de la saucisse savoureuse et parfumés aux herbes et épices. Cette recette réconfortante est parfaite pour un déjeuner copieux ou un brunch rapide. Le fromage fondant et les aromates apportent une texture généreuse et un goût profond.
Ingredients
- 8 œufs
- lait
- fromage cheddar râpé
- poivre noir
- paprika fumé
- persil frais haché
- saucisse déjeuner émiettée
- d’ail haché
- 1/2 oignon jaune émincé
- d’huile végétale
Instructions
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter la saucisse émiettée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Incorporer l’ail et cuire 30 secondes supplémentaires.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait, le paprika fumé et le poivre.
- Réduire légèrement le feu puis verser les œufs dans la poêle.
- Cuire doucement en remuant constamment jusqu’à ce que les œufs commencent à prendre.
- Ajouter le fromage cheddar et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Retirer du feu puis ajouter le persil frais.
- Laisser reposer 2 minutes avant de servir.
- Note : Délicieux servi avec des pommes de terre déjeuner, du pain grillé ou dans un sandwich déjeuner. Possibilité d’utiliser des saucisses épicées ou fumées pour varier les saveurs.
