Brioche filante au beurre pour le petit-déjeuner. Service : tiède ou toastée. Conservation : 3 jours ; excellente en pain perdu le lendemain. Allergènes probables : gluten, lait, œufs.

Ingrédients

Farine T45
Œufs
Beurre
Sucre
Lait tiède
Levure fraîche
Sel

Préparation

Pétrir jusqu’à fenêtre. Laisser reposer pendant 1 heure.
Incorporer beurre progressivement. Laisser reposer pendant 1 heure au frais.
Tresser. Laisser pousser pendant 1 heure. Cuire au four à 350 °F pendant 25 à 30 minutes.

Image générée par IA

L'illustration est créée par intelligence artificielle : l'auteur rédige la recette et utilise une image générée plutôt qu'une photo culinaire.

Brioche tressée

Name: Brioche tressée
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 500 g Farine T45; 4 unité Œufs; 150 g Beurre; 60 g Sucre; 60 ml Lait tiède; 20 g Levure fraîche; 8 g Sel

Par Cookenzie

Boulangerie / Viennoiserie

Temps

Total 250 min

Portions

Difficulté

Difficile

Allergènes ou préférences détectés

Personnalise cette recette selon tes allergies et préférences alimentaires.

Chargement de la valeur nutritive…

Ingrédients

500 g
Farine T45
≈ 950 ml (3¾ tasses)
4 unité
Œufs
150 g
Beurre
60 g
Sucre
≈ 70 ml (¼ tasse)
60 ml
Lait tiède
20 g
Levure fraîche
8 g
Sel

Brioche filante au beurre pour le petit-déjeuner. Service : tiède ou toastée. Conservation : 3 jours ; excellente en pain perdu le lendemain. Allergènes probables : gluten, lait, œufs.

Étapes

Pétrir jusqu’à fenêtre. Laisser reposer pendant 1 heure.
Incorporer beurre progressivement. Laisser reposer pendant 1 heure au frais.
Tresser. Laisser pousser pendant 1 heure. Cuire au four à 350 °F pendant 25 à 30 minutes.

PDF

Image générée par IA

L'illustration est créée par intelligence artificielle : l'auteur rédige la recette et utilise une image générée plutôt qu'une photo culinaire.

Brioche tressée

Par Cookenzie

Boulangerie / Viennoiserie

Temps

Total 250 min

Portions

Difficulté

Difficile

Allergènes ou préférences détectés

Personnalise cette recette selon tes allergies et préférences alimentaires.

Chargement de la valeur nutritive…

Ingrédients

500 g
Farine T45
≈ 950 ml (3¾ tasses)
4 unité
Œufs
150 g
Beurre
60 g
Sucre
≈ 70 ml (¼ tasse)
60 ml
Lait tiède
20 g
Levure fraîche
8 g
Sel

Brioche filante au beurre pour le petit-déjeuner. Service : tiède ou toastée. Conservation : 3 jours ; excellente en pain perdu le lendemain. Allergènes probables : gluten, lait, œufs.

Étapes

Pétrir jusqu’à fenêtre. Laisser reposer pendant 1 heure.
Incorporer beurre progressivement. Laisser reposer pendant 1 heure au frais.
Tresser. Laisser pousser pendant 1 heure. Cuire au four à 350 °F pendant 25 à 30 minutes.

PDF