Mie serrée pour sandwichs et croques-monsieur, saveur légèrement sucrée.
Ingrédients
- Farine T55
- Lait tiède
- Beurre
- Sucre
- Sel
- Levure sèche
- Œuf (dorure)
Préparation
- Pétrir tous les ingrédients sauf beurre jusqu’à gluten. Ajouter beurre en morceaux.
- Laisser reposer pendant 1 heure. Façonner dans moule à cake beurré.
- Laisser pousser pendant 45 minutes. Cuire au four à 350 °F pendant 30 à 35 minutes. Démouler refroidi.
