Ingrédients

• Brioche (épaisse)
• Crème anglaise ou lait
• Œufs
• Sucre vanillé
• Fruits rouges
• Beurre

Préparation

1. Dans un grand bol, fouetter les œufs avec la crème anglaise ou le lait, puis ajouter le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
2. Tremper les tranches de brioche une à une dans la préparation, en les laissant s’imbiber quelques secondes de chaque côté sans les détremper complètement.
3. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen, puis cuire les tranches de brioche 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
4. Pendant ce temps, réchauffer doucement les fruits rouges dans une petite casserole ou à la poêle avec un peu de sucre, au besoin, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement compotés mais encore beaux.
5. Déposer la brioche dorée dans les assiettes, garnir de fruits rouges chauds, puis servir immédiatement.
6. Ajouter un peu de sucre glace au moment du service, si désiré.