Verrines fraîches mariant crème d’avocat citronnée et crevettes sautées : équilibre crémeux et vif.
Ingrédients
- Avocats bien mûrs
- Crevettes décortiquées
- Citron vert (zeste + jus)
- Crème fraîche légère
- Échalote (hachée finement)
- Coriandre fraîche
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Mixer ou écraser l’avocat avec le jus et le zeste d’un citron vert, la crème, sel et poivre jusqu’à une texture lisse.
- Faire sauter les crevettes 2 à 3 minutes à feu vif avec l’huile, l’échalote et le reste de citron. Assaisonner.
- Répartir la crème d’avocat au fond des verrines, ajouter les crevettes tièdes, parsemer de coriandre.
