Deux ingrédients principaux : chocolat et œufs pour une texture aérienne. Service : verrines ou coupe ; 4 h de frais minimum. Conservation : 2 jours au frais. Allergènes probables : œufs, lait (chocolat).
Ingrédients
- Chocolat noir 70 %
- Œufs (séparés)
- Sucre
- Beurre
Préparation
- Faire fondre chocolat et beurre au bain-marie.
- Monter blancs en neige ferme avec sucre.
- Mélanger jaunes au chocolat. Incorporer blancs en 3 fois. Réserver 4 heures.
