Un pain de ménage sans gluten tendre et polyvalent, parfait pour accompagner les repas ou déjeuner. Remplace notamment : pain de ménage, pain maison, pain de table. — • Donne un résultat plus tendre et familial, proche d’un pain de table maison. • Excellent avec beurre, confiture ou pour accompagner un repas.
Ingrédients
- farine de riz brun
- farine d’avoine sans gluten
- fécule de tapioca
- fécule de pomme de terre
- psyllium en poudre
- levure instantanée
- sucre
- sel
- œufs
- beurre fondu ou huile
- lait tiède ou boisson végétale tiède
- vinaigre de cidre
Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine de riz brun, la farine d’avoine, les fécules, le psyllium, la levure, le sucre et le sel.
- Ajouter les œufs, le beurre fondu, le lait tiède et le vinaigre.
- Mélanger vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
- Déposer la pâte dans un moule rond ou ovale légèrement huilé.
- Couvrir et laisser lever environ 1 heure.
- Cuire au four à 375 °F pendant 35 à 40 minutes.
- Laisser refroidir avant de couper.
