Un pain sandwich sans gluten moelleux et stable, idéal pour remplacer le pain tranché classique. Remplace notamment : pain normal, pain blanc, pain sandwich, pain tranché. — • Idéal pour remplacer le pain tranché standard. • Très bon pour les sandwiches et les rôties.
Ingrédients
- farine de riz blanc
- farine de sorgho
- fécule de tapioca
- fécule de pomme de terre
- psyllium en poudre
- sucre
- levure instantanée
- sel
- œufs
- huile végétale
- eau tiède
- vinaigre de cidre
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger la farine de riz, la farine de sorgho, la fécule de tapioca, la fécule de pomme de terre, le psyllium, le sucre, la levure et le sel.
- Ajouter les œufs, l’huile, l’eau tiède et le vinaigre. Mélanger au batteur ou à la cuillère jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse et homogène.
- Verser la pâte dans un moule à pain huilé ou chemisé.
- Lisser légèrement le dessus avec une spatule humide.
- Couvrir et laisser lever environ 45 minutes dans un endroit tiède.
- Cuire au four à 375 °F pendant 40 à 45 minutes.
- Laisser tiédir 10 minutes dans le moule, puis démouler et laisser refroidir complètement avant de trancher.
