Ces pains tortilla maison sont souples, simples à préparer et parfaits pour les wraps, tacos, quesadillas ou sandwichs roulés. La recette demande peu d’ ingrédients et ne contient pas de levure. Ils cuisent rapidement à la poêle et sont meilleurs servis tièdes.
Ingrédients
- tasses de farine tout usage
- c. à thé de sel
- poudre à pâte
- huile végétale ou d’huile d’olive
- eau tiède
- Farine supplémentaire pour le plan de travail
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. Ajouter l’huile et l’eau tiède, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
- Pétrir la pâte 3 à 5 minutes, puis la diviser en 8 boules. Couvrir et laisser reposer 20 minutes pour faciliter l’abaissement.
- Abaisser chaque boule en cercle mince sur un plan de travail légèrement fariné. Cuire dans une poêle chaude à feu moyen-élevé environ 1 minute par côté, jusqu’à ce que des taches dorées apparaissent. Garder les tortillas sous un linge propre pour qu’elles restent souples.
- Note : Pour des tortillas plus tendres, éviter de trop les cuire. Elles se conservent 2 jours dans un sac hermétique à température ambiante ou jusqu’à 3 mois au congélateur.
