Pois chiches, courgettes et épices douces dans un liant coco onctueux.
Ingrédients
- Courgettes
- Pois chiches cuits (égouttés)
- Lait de coco
- Pâte de curry rouge ou jaune
- Oignon
- Gingembre frais (râpé)
- Huile d’arachide ou neutre
- Coriandre fraîche
Préparation
- Faire revenir oignon et gingembre dans l’huile. Ajouter la pâte de curry.
- Ajouter courgettes en morceaux, pois chiches, lait de coco. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Ajuster sel, citron vert si désiré. Parsemer de coriandre.
