Peau dorée et croustillante, chair juteuse parfumée au thym et au romarin.
Ingrédients
- Poulet fermier entier (1,2 kg environ)
- Beurre demi-sel
- Herbes de Provence
- Ail
- Citron (dans la cavité)
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 400 °F. Massez le poulet avec beurre ramolli, herbes, sel et poivre.
- Insérer citron et ail dans la cavité. Lier les membres si besoin.
- Rôtir 1 heure 10 à 1 heure 20 en arrosant à mi-cuisson. Laisser reposer avant de trancher.
