Amertume de l’endive, douceur de la poire et croquant des noix.
Ingrédients
- Endives (feuilles séparées)
- Poires confites
- Noix
- Roquefort
- Miel
- Vinaigre de cidre
- Huile de noix
Préparation
- Disposez les endives et les poires en lamelles dans un grand saladier ou directement dans les assiettes de service, en les répartissant harmonieusement.
- Ajoutez les noix et le roquefort émietté sur le dessus, de façon à bien répartir les textures et les saveurs dans toute la salade.
- Préparez la vinaigrette en émulsionnant le miel, le vinaigre et l’huile dans un petit bol, puis arrosez la salade juste avant de servir.
