Ingrédients

• Pois chiches cuits (égouttés)
• Betteraves cuites (cubes)
• Feta
• Huile d’olive
• Cumin
• Persil

Préparation

1. Préchauffez le four à 400 °F. Mélangez les pois chiches avec un filet d’huile et le cumin, puis étalez-les sur une plaque de cuisson. Faites-les rôtir environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement croustillants.
2. Déposez les pois chiches rôtis dans un saladier, puis ajoutez la betterave et la feta émiettée. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients sans trop écraser la feta.
3. Parsemez de persil, puis assaisonnez au goût avec du sel et du poivre avant de servir.