Pour escalopes ou pâtes : champignons de Paris et crème.
Ingrédients
- Champignons de Paris (lamelles)
- Échalote
- Beurre
- Crème à cuisson 35%
- Fond de volaille ou vin blanc
- Persil
Préparation
- Sauter champignons et échalote dans le beurre jusqu’à évaporation de l’eau.
- Déglacer. Ajouter crème. Réduire 5 minutes.
- Parsemer persil. Assaisonner.
