Une sauce rosée végane onctueuse et savoureuse, parfaite pour accompagner pâtes ou légumes. Les noix de cajou apportent une texture crémeuse sans produits laitiers. L’équilibre entre tomate, épices et douceur donne une sauce riche et réconfortante. Idéale pour une alternative santé et gourmande.
Ingrédients
- 1 canne de tomates en dés
- 1 échalote française, finement hachée
- sucre
- sel
- basilic séché
- piment séché
- paprika
- noix de cajou crues
- d’huile d’olive
Préparation
- Faire revenir l’échalote dans l’huile d’olive à feu moyen pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
- Ajouter les tomates en dés, le sucre, le sel, le basilic, le piment séché, le paprika et les noix de cajou.
- Mélanger et porter à légère ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Retirer du feu et broyer la préparation jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
- Note : Ajuster l’eau selon la consistance désirée.
