Tomates mûres, poivron et concombre mixés crus : la soupe froide estivale.
Ingrédients
- Tomates mûres
- Concombre
- Poivron vert
- Gousse d’ail
- Vinaigre de Xérès
- Huile d’olive
- Eau glacée
Préparation
- Mixer tous les légumes avec ail, vinaigre, huile et sel.
- Ajouter l’eau pour alléger. Passer au chinois si désiré.
- Réfrigérer 2 heures minimum avant de servir bien frais.
