Potimarron rôti pour une douceur naturelle, lié au lait de coco et épices douces..
Ingrédients
- Chair de potimarron (800 g)
- Oignon
- Ail
- Lait de coco
- Bouillon de légumes
- Curry en poudre
- Huile d’olive
Préparation
- Rôtir le potimarron au four 25 minutes à 400 °F ou faire revenir avec oignon et ail.
- Couvrir de bouillon, laisser mijoter pendant 15 minutes. Mixer avec lait de coco et curry.
- Rectifier sel et poivre. Passer au chinois si texture trop fibreuse.
